İstanbul Üniverstitesi Hukuk Fakültesi mezunu olup İstanbul-Levent’te faaliyet gösteren Saral Hukuk Bürosu ortaklarındandır. Özellikle Ticaret Hukuku, İnşaat ve Gayrimenkul Hukuku, Enerji Hukuku, Fikri ve Sınai Mülkiyet Hukuku, Marka Hukuku, Sözleşmeler Hukuku, İş Hukuku alanlarında faaliyet gösteren Av.Hülya Yücesoy Saral, bu sektörlerde faaliyet gösteren bir çok şirketin ve şirket ortak ve yöneticilerinin her türlü konuda hukuk danışmanlığı görevini yürütmektedir.Bu bağlamda, Şirketlerin  günlük faaliyetleri içerisinde yer alan her türlü karar ve idare süreçlerinde ve her türlü sözleşmesel faaliyetlerinde,ayrıca kuruluş ve tasfiye süreçlerinde ihtiyaç duyulan tüm hukuki desteği vermektedir. 
Avukatlık mesleğinin yanısıra 2017 yılından beri Hukuk İşleri Genel Müdürlüğü arabuluculuk Daire Başkanlığına kayıtlı olarak Arabuluculuk faaliyetini de yürütmekte olan Hülya Yücesoy Saral, bir çok 
iş ve ticari uyuşmazlığın arabuluculuk yoluyla çözümlenmesinde önemli rol oynamıştır. 

İstanbul Barosu Staj Eğitim Merkezi’nde, Hukuk Muhakemeleri Kanunu alanında stajyer avukatların eğitiminde görev almaktadır. Evli ve bir çocuk annesi olup İngilizce ve Arapça bilmektedir.